Oenologie

Ce cours s’adresse aux amateurs de vin qui souhaitent approfondir ses mystères, développer leurs sens et mieux connaître les vignobles et les cépages.

Christophe, œnologue, (dégustateur de surcroit !) intervient pour des missions chez les viticulteurs et anime des ateliers de dégustation pour transmettre sa passion du vin.

Il vous apprendra les gestes pour le déguster, les mots pour en parler, les clés pour le choisir.

Cette méthode repose principalement sur le sensoriel, la mémoire et le vocabulaire, les piliers de la dégustation.

Nous vous proposons 3 types de séances  qui approchent la dégustation sous un angle différent ; au cours de chacune d’elles, nous goûterons, réagirons et scruterons en profondeur 3 vins…

Séance La dégustation du vin, méthode et vocabulaire, apprendre à décrire et apprécier un vin.

Avec théorie, entrainement sensoriel et pratique de la dégustation ! Mieux décrire pour mieux sentir...Tous les goûts sont permis!

Séance La connaissance du vin par l'oenologie : comprendre sa fabrication aujourd'hui à travers sa dégustation.

Vins blancs, rosés, rouges, (les goûts et les couleurs...), avec des bulles, sucrés.... connaître leurs spécificités... entre habitudes et connaissances.

Séance La culture de la vigne en Val de Loire: cépages, terroirs, millésimes de Loire. Par leur dégustation, devenez expert des vins de votre région!

Le vignoble du Val de Loire... origines et originalités... Dégustations comparatives... Tous les goûts sont dans la nature!

Informations pratiques:

1h30, 32€

4 à 12 personnes